DE LA INDIA CON AMOR: Dhal de lentejas rojas

El Dhal de lentejas rojas es un plato clásico de la cocina vegana que combina sabores exquisitos con una textura reconfortante. Originario de la cocina india, este plato se ha convertido en un favorito mundial gracias a su sencillez, nutrición y delicioso sabor.

En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar un Dhal de lentejas rojas lleno de aromas y especias, perfecto para cualquier ocasión. Desde suave y cremoso hasta picante y lleno de sabor, este plato se adapta a tus preferencias personales y te transportará a una experiencia culinaria única.

Prepara tus ingredientes y descubre cómo crear un Dhal de lentejas rojas que sorprenderá y encantará a todos, incluso a los paladares más exigentes. ¡Vamos a cocinar juntos y disfrutar de esta delicia vegana llena de nutrientes y sabor!

• Lentejas rojas (hidratadas) 150 gr

• Tomate perita 2

• Cebolla 1

• Ajo diente 1

• Coco rallado (hidratado) 20 gr (les queda después de hacer la leche)

• Leche de coco cremosa 150 cc

• Cúrcuma 1 cucharadita

• Jengibre en polvo ½ cucharadita

• Comino 1 cucharadita

• Pimentón 1 cucharadita

• Canela en polvo ½ cucharadita

• Pimienta y sal a gusto

• Aceite

1. Cortar la cebolla en doble ciselado, sofreír en una sartén con aceite de oliva. Lograr
un dorado medio, luego agregar las especias, el ajo en haché y el tomate cubeteado
(y sin semillas).
2. Añadir las lentejas, el coco, la leche y cocinar en conjunto por 10 minutos aprox.
Rectificar sabor y servir, decorando con cilantro fresco.