TORTA DE CHOCOLATE, ZUCCHINI Y SESAMO

• 230gr de harina integral fina
• 1 zucchini rallado
• 100gr de azúcar mascabo
• 20gr de sésamo
• 100gr de aceite
• 2 cdas de polvo de hornear
• Pizca de sal
• Jugo de 1 naranja
• Ralladura de 1 naranja
• 100gr de chocolate amargo
• Leche vegetal

Hacer una emulsión con aceite, jugo de naranja, ralladura y azúcar.

Añadir el zucchini rallado y el chocolate previamente picado y derretido a baño María. Tamizar y añadir la harina, polvo de hornear y pizca de sal. Si es necesario, añadir leche vegetal hasta conseguir una consistencia tipo masa de bizcochuelo más firme.

Agregar el sésamo. Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180º hasta introducir un cuchillo y que salga húmedo.