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Polvo para Hornear Casero: Cómo evitar el Aluminio en tu Cocina Saludable

  Por la Profe Mónica Scaduto ¿Sabías que el secreto de una pastelería saludable empieza por los básicos? El polvo para hornear es esencial para dar volumen a nuestros panes y galletas vegetales, pero la versión comercial esconde un ingrediente polémico: el aluminio . ¿Por qué evitar el polvo para hornear comercial? La mayoría de las marcas utilizan sulfato de sodio y aluminio . Aunque ayuda a que la masa suba gradualmente, en la gastronomía consciente buscamos reducir la ingesta de metales pesados relacionados con problemas neurológicos. Optar por una versión casera no es solo más sano, es recuperar el control de lo que entra en tu cuerpo. Mi Receta de Polvo para Hornear "Zero Químicos" Esta es la fórmula que enseño a mis alumnos para asegurar frescura y potencia leudante. Ingredientes (usá una cuchara como medida): 1 parte de Bicarbonato de Sodio (el agente leudante). 2 partes de Cremor Tártaro (el ácido necesario para la reacción). 1 parte de Almidón d...

SIN STRESS: tu primer salida a comer siendo vegano

 


TIPS PARA COMER FUERA SIENDO VEGANO

Muchos son los restaurantes se están sumando a la ola de la tendencia vegana, ofreciendo una gama cada vez más amplia de platos veganos e incluso menús completamente basados en este estilo de alimentación. Adentrarse en el veganismo no tiene por qué complicar la vida.

Sin embargo, la experiencia de salir a disfrutar comida vegana por primera vez puede resultar diferente a lo que estás acostumbrado. Aquí te brindamos algunos consejos para tus primeras salidas:

  1. Encuentra un excelente restaurante vegano utilizando aplicaciones especializadas que te ayudarán a descubrir aquel que más se adapte a tus preferencias.
  2. Opta por restaurantes que ofrezcan opciones veganas. La gastronomía india, tailandesa, china y mexicana suele presentar numerosas opciones veganas de manera casual.
  3. Planifica con anticipación. Revisa el menú en línea o contáctalos para verificar ingredientes o preparaciones específicas.
  4. No dudes en hacer cambios. Solicitar modificaciones en los platos es común, no te sientas incómodo al pedir un plato sin ciertos ingredientes como el queso.
  5. Siéntete libre de actuar con cautela si así lo necesitas. Puedes hablar con el personal discretamente si surge alguna inquietud, sin la necesidad de hacerlo frente a los demás comensales.
  6. Disfruta de la comida a tu manera. Encontrar platos veganos deliciosos es motivo de celebración. Aprovecha la oportunidad para deleitarte con una experiencia culinaria satisfactoria.

¡Espero que estos consejos te sean útiles en tus salidas culinarias veganas!

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