ESTOFADO DE GARBANZOS Y CALABAZA

 

Estofado de Garbanzos y Calabaza

• Ingredientes:
  • Garbanzos cocidos
  • Calabaza
  • Patatas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate triturado
  • Caldo de verduras
  • Especias (como cúrcuma, comino y pimienta)
• Preparación:
1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que estén dorados.
2. Agrega las patatas y la calabaza cortadas en trozos, junto con el tomate triturado y las especias. Cocina por unos minutos.
3. Añade los garbanzos cocidos y suficiente caldo de verduras para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el estofado tenga consistencia.
4. Sirve caliente acompañado de pan crujiente.

Image by timolina on Freepik